略

① 介绍

没有对称平面 的物品可以归为两类—— 左手性 的和 右手性 的。

其中一种蜗牛壳上的螺纹是顺时针的
，另一种则是逆时针的 。就连构成所有物质的基本微粒（即所谓的“分子 ”）也常常有左旋和右旋两种不同的形式，比如说 ，糖就有左旋和右旋两种
，不管你信不信，以糖为食的细菌也分为两种 ，每种细菌都只能吃对应手性的糖
。

② 两者怎么转换

但是
，如果你让一头驴离开平面，在空间中将它翻转 180 度 ，然后让它重新回到平面上
，那么它会变得和另一头驴完全一样。以此类推，我们可以说 ，如果让右手套离开三维空间，在第四个维度中以某种合适的方式将它翻转
，再让它重新回到我们的空间里，那么它也可以变成左手套 。

而是所谓的“ 莫比乌斯面 
”。这种面的名字来自一百多年前首次研究它的一位德国数学家
。制作莫比乌斯面非常简单：取一根长纸条 ，将它盘成一个环；再将纸条一端扭转 180 度
，最后把两端粘起来。看看图 23，你就知道该怎么做了 。莫比乌斯面有许多奇异的特性 ，其中一点很容易发现：取一把剪刀
，沿着平行于莫比乌斯面边缘的方向完整地剪一圈（如图 23 箭头所示）
。当然